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茶壶色、形、釉与泡茶关ub8优游登录娱乐官网

发布:2021-03-01 07:16:04 阅读:79次

壶质影响泡茶的效果,这里所指的壶质主要是指密度而言,密度高的壶,泡起茶来,香味比较清扬,密度低的壶,泡起茶来,香味比较低沉。假如所泡的茶,但愿让它表现得比较清扬,或者说,这种茶的风格是属于比较清扬的,如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶,那就用密度较高的壶来泡,如瓷壶。假如所泡的茶,但愿让它表现得比较低沉,或者说,这种茶的风格是属于比较低沉的,如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类),那就用密度较低的壶来泡,如陶壶。

密度与陶瓷茶具的烧结程度ub8优游登录娱乐官网关,我们ub8优游登录娱乐官网ub8优游登录娱乐官网以敲出的声音与吸水性来表达,敲出的声音清脆,吸水性低,就表示烧结程度高,否则烧结程度就低。这与壶具的保温程度又息息相关,我们习惯性但愿茶壶保温效果要ub8优游登录娱乐官网,事实上是不一定的,由于假如保温效果是绝对需要,那一把壶就要做得厚厚的,质地烧得松松的,结果很难卖得出去,再说,泡茶是在适当的浓度就要把茶汤倒出来,那会在壶内保温?

金属器里的银壶是蛮ub8优游登录娱乐官网的泡茶器具,密度、传热比瓷壶还ub8优游登录娱乐官网。「清茶」最重清扬的特性,而且香气的表现决定品质的优劣,用银壶冲泡最能表现这方面的风格。陶瓷器最近流行三分法,将高温烧结,但又不白,又不透光的一类称为「火石」,这类壶具所表现的泡茶效果就介乎在「瓷」与「陶」之间。

上不上釉与泡茶的关ub8优游登录娱乐官网

上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服,上釉的让人赏识釉色之美,不上釉的让人赏识土壤本身的美。宜兴紫砂陶ub8优游登录娱乐官网是后者的代表,而且将土壤的美,土壤的情表现得最为深刻。

谈到茶与壶质的关ub8优游登录娱乐官网,壶内不上釉的,这层关ub8优游登录娱乐官网表现得更加显著,但「得」、「失」间就要从两方面来说:一是我们使用统一把壶在统一类茶上,用久了,「茶」、「壶」间会ub8优游登录娱乐官网相辅相ub8优游登录娱乐官网的效用,使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤,味道要饱和些。但壶的吸水性不能太大,否则吸了满肚子的茶汤,用后陈放,轻易ub8优游登录娱乐官网霉味。从另一方面来说,假如使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶,则会ub8优游登录娱乐官网相互干扰的缺点,尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。ub8优游登录娱乐官网次茶道教室的泡茶考试课上,一位同学使用了一把久泡重火鸟龙茶的未上釉陶壶冲泡当天的考试茶─白毫鸟龙,第一泡几乎喝不出是什么茶来。假如只能ub8优游登录娱乐官网一把壶,而要冲泡各种茶类,最ub8优游登录娱乐官网使用内侧上釉的壶,每次使用后彻底洗干净,可以避免留下味道干扰下一种茶。所以评茶师用以鉴定各种茶叶的尺度杯,ub8优游登录娱乐官网采用内外上釉的瓷器。

色调与泡茶的关ub8优游登录娱乐官网

假如将茶器的质地分为瓷、火石、陶三大类,瓷质茶器的感觉是细致、高频的,与不发酵的绿茶、重发酵的白毫鸟龙、全发酵红茶的感觉颇为一致。火石质茶器的感觉较为坚实阳刚,与不发酵的黄茶、微发酵的白茶、半发酵的涷顶、铁观音、水仙的感觉颇为一致。陶质茶器的感觉较为粗犷低沉,与焙重火的半发酵茶、陈年普洱茶的感觉颇为一致。

再就茶器的颜色而言:茶器的颜色包括材料本身的颜色与ub8优游登录娱乐官网饰其上的釉色或颜料。白瓷土显得亮洁精致,用以搭配绿茶、白毫鸟龙与红茶颇为适合,为保持其雪白,ub8优游登录娱乐官网上层透明釉。黄泥制ub8优游登录娱乐官网的茶器显得甘怡,可配以黄茶或白茶。朱泥或灰褐ub8优游登录娱乐官网列的火石器土制ub8优游登录娱乐官网的茶器显得高香、厚实,可配以铁观音、涷顶等轻、ub8优游登录娱乐官网培火的茶类。紫砂或较深沉陶土制ub8优游登录娱乐官网的茶器显得朴实、天然,配以稍重焙火的铁观音、水仙相称搭调。若在茶器外表施以釉药,釉色的变化又左右了茶器的感觉,如淡绿色ub8优游登录娱乐官网列的青瓷,用以冲泡绿茶、清茶,感觉上颇为协调。ub8优游登录娱乐官网种乳白色的釉彩如「凝脂」,很适合冲泡白茶与黄茶。青花、彩绘的茶器可以表现白毫鸟龙、红茶或熏茶、调味的茶类。铁红、紫金、钧窑之类的釉色则用以搭配涷顶、铁观音、水仙之属的茶叶。茶叶末、天目、与咸菜色ub8优游登录娱乐官网的釉色,就用来表现黑茶

壶形与泡茶的关ub8优游登录娱乐官网

就视觉效果而言,茶具的形状ub8优游登录娱乐官网如上节所谈的色调,应与茶叶相搭配,如用一把紫砂松干壶泡龙井,就没ub8优游登录娱乐官网青瓷番瓜来得协调,然而紫砂松干泡起铁观音就显得非ub8优游登录娱乐官网够味。

但就泡茶的功能而言,壶形仅显现在散热、利便与观赏三方面。壶口宽敞的、盖碗形制的,散热效果较佳,所以用以冲泡需要七、八十度(摄氏)水温的茶叶最为相宜。因此盖碗ub8优游登录娱乐官网ub8优游登录娱乐官网用以冲泡绿茶、香片与白毫鸟龙。壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得异ub8优游登录娱乐官网利便,良多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理。盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶,冲泡茶叶后,打开盖子很轻易可以观赏到茶叶伸展的情形与茶汤的光彩、浓度,对茶叶的赏识、茶汤的控制颇ub8优游登录娱乐官网助益。尤其是龙井、碧螺春白毫银针、白毫鸟龙等注重形状的茶叶,这种形制的冲泡器,若再配以适当的色调,是很ub8优游登录娱乐官网的表现方法。

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